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网友说 听说陈大厨的新派淮扬菜被超多年轻人pick?

时间:2019-08-10 07:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:网友说 传闻陈大厨的新派淮扬菜,被超多年轻人pick?!

  嘉兴希尔顿逸林酒店二楼

  浓汤珍珠狮子头、文思豆腐羹等

  坐落在秀洲区的嘉兴希尔顿逸林酒店

  是都会中一片惬意的休憩之所

  酒店内设三家餐厅

  而御玺餐厅是酒店内主营

  嘉兴本帮菜杭帮菜以及粤菜的西餐厅

  御玺西餐厅行政总厨陈斌

  具有25年美食烹调经验

  擅长淮扬菜、新派淮扬菜、粤菜和川菜

  先后任职于阿波罗、香格里拉、

  凯宾斯基、喜来登等酒店。

  陈师傅是土生土长的扬州人

  扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地

  菜肴重视本味、讲究火工、擅长炖焖

  口胃清淡鲜美、甜咸适中

  汗青上有“吃在扬州”的佳誉

  浓汤珍珠狮子头

  珍珠丸子和狮子头的升级版

  浓汤口感很是棒

  很丰硕的条理感

  用老母鸡、火腿、老鸭等八种食材

  小火八小时大火两小时炖制而成

  软糯的糯米包裹着八钱的瘦肉

  里面还有一整颗咸蛋黄

  让整个狮子头不会太腻

  细如发丝的豆腐共同着蔬菜

  选用4只老母鸡小火慢炖而来的高汤

  出格用小碗每人一碗

  让整个汤羹都变得十分高峻上

  干煸鳕鱼四时豆

  这是一道川菜与粤菜的融合

  乍一眼还认为是土豆块的鳕鱼

  口感很嫩,肉质不柴

  一口吻能够吃上好几个

  四时豆融合了鳕鱼的美味

  逸林甘旨八冷碟

  高颜值的冷菜

  精美的摆盘仿佛一秒穿越到西餐厅

  至尊腊味拼盘

  来自广式的叉烧配上烧鹅

  蘸裹一层秘制配方的酱汁

  仿佛一秒穿越到了广州

  烧鹅的皮肥而不腻

  肉质紧实而又新鲜

  还有一丝丝的甜味

  一整根的牛肋骨

  牛肉切片又大又厚

  由于加了秘制的酱汁

  所以牛肉口感并不会感受太干

  连系了粤菜的元素

  口感方向于甜

  所以将虾块与生果连系在一路

  虾块炸得脆脆的

  里面的虾仁还长短常良心的大的

  感受是会更受小伴侣喜好的口感

  对于多宝鱼的做法

  大部门的厨师可能会选择用清蒸

  而御玺的主厨说

  用迷迭香双面煎多宝鱼

  能让西餐吃起来像西餐一样高级

  黄金芙蓉蟹斗

  将蒸熟的蟹肉细心挑出

  插手蛋清、蛋黄

  适合白叟和小孩食用

  也适合一些商务宴请的场合

  不会影响用餐的美妙

  蟹肉的鲜美与鸡蛋融合在一路

  满满一勺既卫生又健康

  环节是手还不会弄脏

  草原风味牛肉干

  正宗草原牛肉干

  加了一些四川菜的辣意

  口感上更入味了

  想打包回家晚上看剧吃

  石锅蟹粉煮黄鱼脯

  就感受这道菜不简单了

  五谷杂粮配上大块的黄鱼

  满满摄生气味

  石锅连结了菜的温度

  直到喝完最初一口

  都不断是热热的

  这一道能够说是江南的名菜了

  颠末腌制风干的雪菜

  配上新颖的土鸡

  一个“鲜”字都无法描述

  麻辣香锅小龙虾

  夏季啤酒世界杯的好伴侣—小龙虾

  也在希尔顿盛大登场了

  干锅小火慢慢煮着小龙虾

  让酱汁慢慢的渗入入虾肉里

  哇!几乎是江南口胃的“口胃虾”!

  避风塘风味的藕夹

  炸至金黄的蒜泥配上泰式椰蓉

  很奇奥的搭配

  没有想象中的甜腻感

  保举大师测验考试一下

  蜜汁双烩摄生山芋

  紫薯与红薯的搭配

  第一眼看到这红薯的时候还认为是腊肠呢

  用蜂蜜层层裹住红薯

  全体口感偏甜

  女孩子会比力喜好

  升级事后的御玺西餐厅

  融合了四川、广州、姑苏等各大菜系

  每一道菜有它本身的样子

  也有主厨从头付与它的样子

  钟情西餐的小伙伴们能够组队去测验考试一下

  此刻御玺西餐厅推出生避世界杯的套餐:

  逸起虾混,决战世界杯

  十斤小龙虾(任选五种口胃)

  盐水花生100g 一份

  盐水毛豆100g 一份

  时令生果拼盘 两份

  智利佳特利庄园印象加本力苏维翁红葡萄酒 两瓶

  橙汁2L 两瓶

  中式茶 1壶

  预订御玺西餐厅龙虾宴

  即可享私家包厢旁观世界杯角逐

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