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第一茶叶网(wwwdycywcom)您身边的茶专家

时间:2019-07-30 02:17  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  峡州碧峰,湖北省宜昌市夷陵区特产,全国农产物地舆标记。

  湖北宜昌地域是中国陈旧茶区之一。茶圣陆羽青年期间曾去调查,后在《茶经》中把宜昌地域的茶叶列为山南茶之首。宋代文学家欧阳修在宜昌任县令时曾有“春秋楚目西偏境,陆羽茶经第一州”的诗句。峡州碧峰属半烘炒条形绿茶,颠末摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。其质量特点:外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,味道鲜爽回甘,汤色黄绿敞亮,叶底嫩绿习整。

  宜昌市夷陵区

  国度农业部2017年第2520号通知布告

  色泽翠绿油润

  味道鲜爽回甘

  湖北宜昌地域是中国陈旧茶区之一。茶圣陆羽青年期间曾去调查,后在《茶经》中把宜昌地域的茶叶列为山南茶之首。宋代文学家欧阳修在宜昌任县令时曾有“春秋楚目西偏境,陆羽茶经第一州”的诗句。

  峡州碧峰为新创名茶,创制于1979年,产于宜昌县夷陵区西陵陕一带。

  1985年,峡州碧峰四进北京、加入农业、企业、贸易优良产物展销会,并加入“亚太地域国际商业博览会”。

  峡州碧峰外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,味道鲜爽回甘,汤色黄绿敞亮,叶底嫩绿习整。

  采摘:峡州碧峰茶原料要求以1芽1-2叶为主,芽叶长3厘米摆布,不采对夹叶,紫芽叶,病虫叶,雨水叶,露珠叶,不带鳞片、雨叶和单片叶,包管鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。

  摊青:鲜叶采回后,及时摊于竹簸箕内,厚约寸余,置于阴凉避风处,间断翻动几回,经4--6小时摊放,控制失重4.5%--5.5%时付制。

  杀青:将4--5千克摊青叶投入到转速24--28转/分,温度180--200°C的复干机中,高温杀青,先高后低,经6--8分钟,待叶色转暗绿,叶茎折而不竭,总失重38%--40%时适度。

  摊凉:杀青叶出于簸箕内,边出边用双手敏捷抖开散热,摊放约20分钟。

  初揉;将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中,按轻--重--轻准绳施压揉捻,历时14--20分钟。

  初干:将揉捻叶投入100--120°C的复干机中,炒6--8分钟至总失重62%--64%,约八成干时出机。

  复揉理条:初干叶先盛竹簸内,手抖散热,后转入水浴平台导热箱上,使用抓、拢、理、搓、抖等手法,频频搓揉理条,连结箱面温度60—80°C,直到条索紧秀挺直,白毫显露,历时约10分钟。

  足干提毫:理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上,柴炭生火,节制温度70—80°C进行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足干,即茶叶手捻成粉,历时约30分钟。

  精制定级:将足干后的茶叶,筛朋分末,拣除异劣,取样审评、定级、匀摊后包装储藏。

  1.塑料袋、铝箔袋储存法

  茶叶能够事先用较柔嫩的净纸包好,然后置于食物袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食物用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。

  2.金属罐装储存法

  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装峡州碧峰。

  若是是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下摆布摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。

  不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的处所,如斯,铁罐才不易生锈,亦可减缓峡州碧峰陈化、劣变的速度。

  3.低温储存法

  峡州碧峰装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋,将峡州碧峰储存的情况连结在5摄氏度以下,也就是利用冷藏库或冷冻库保留峡州碧峰。

  1、峡州碧峰茶一般选用通明度好的玻璃杯或白瓷杯吃茶品茗,并且无须用盖,如许一则添加通明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,得到新鲜色泽和清美味道。

  2、洁具:就是将选好的茶具,用开水逐个加以冲泡洗净,以洁净器具,增添吃茶品茗情趣。

  3、观茶:峡州碧峰茶在泡饮之前,凡是要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先赏识干茶的色、形,再闻一下香,充实领略峡州碧峰茶的天然风味。

  4、沏茶:凡是选用干净的优良矿泉水。煮水初沸即可,如许泡出的茶水鲜爽度较好。峡州碧峰茶一般采用中投法,即先投入水,再置茶,后冲入开水。

  5、吃茶品茗:吃茶品茗前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味。别的,峡州碧峰茶冲泡,一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得从头冲泡才是。

  1、延缓衰老

  峡州碧峰茶含茶多酚,茶多酚具有很强的抗氧化性和心理活性,是人体自在基的断根剂。

  2、醒脑提神。

  峡州碧峰茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,加强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的结果。

  3、抑止心血管疾病

  峡州碧峰茶含茶多酚,茶多酚对人体脂肪代谢有着主要感化。

  4、抑止和抵当病毒菌

  峡州碧峰茶含茶多酚,茶多酚有较强的收敛感化,对病原菌、病毒有较着的抑止和杀灭感化,对消炎止泻有较着结果。

  5、美容护肤

  峡州碧峰茶含茶多酚,茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能断根面部的清淡,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,削减日光中的紫外线辐射对皮肤的毁伤等功能。

  6、利尿解乏

  峡州碧峰茶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液敏捷排出体外,提高肾脏的滤出率,削减无害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可解除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消弭委靡。

  7、降脂助消化

  峡州碧峰茶有助消化和降低脂肪的主要功能,用当今时髦言语说,就是有助于“减肥”。

  8、护齿明目

  峡州碧峰茶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。

  1985年,峡州碧峰茶在农牧渔业部、中国茶叶学会在南京召开的全国名茶展品会上获“部优”称号。

  1991年,峡州碧峰茶系列名优茶荣获国度“星火打算”功效奖及博览会金奖。

  1994年,峡州碧峰茶获“陆羽杯”特等奖。

  1995年,峡州碧峰茶荣获第二届中国农业博览会金奖。

  1996年,峡州碧峰茶获湖北省首届“鄂茶杯”金杯奖。

  1997年,峡州碧峰茶荣获第三届中国农业博览会名牌产物。

  1998年,峡州碧峰茶荣获中国国际农业博览会名牌产物。

  1999年,峡州碧峰茶荣获中国国际名茶保举产物。

  2001年,峡州碧峰茶荣获中国国际农业博览会名牌产物。

  2004年,峡州碧峰茶荣获湖北省首届十五佳无公害名茶和首届无机名茶。

  峡州碧峰茶产于湖北省宜昌县境内长江西陵峡两岸的半高山茶区。因这里唐时为峡州属地,故名峡州碧峰。按照茶圣陆羽《茶经》所引的《夷陵图经》记录,早在南北朝时,峡州己是我国主要的茶时产地。唐时更是名冠全国。

  唐代诗人刘禹锡目睹峡州采茶景色,歌道:“何处人世似仙境,青山携妓采茶时”。唐代出名诗人皮日休写下了峡州茶十吟,此中一首道:“簇簇新英摘露光,小江园星火煎赏,吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸乌嘴香,人座瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄。鹿门病客不回去,酒渴愈加春味长。”宋代文学家三苏父子都曾在这里访泉喝茶,苏轼品饮以黄牛泉(陆羽称为全国第四泉)水沏的茶后,写道:“稟刻苦洁净,独与凡水隔,岂樵煮茗好,酿酒更无敌。”欧阳修任夷陵县令时,咏道:“雪消深村自剐笋,人晌空山随摘芋”;“春秋楚国西偏境,陆羽茶传第一州”;吟黄牛泉泡茶道:“阴精分月窟,水味飘香绿,共约试新茶,花旗几时绿。”清代张金元饮黄牛泉沏的峡州茶惊讶:“泉清茗古,洒然忘乏。”

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