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米饭的四种营养吃法

时间:2019-08-09 05:38  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  在我们的现实糊口傍边米饭是和人们互相关注的,特别在我国南方人每顿都离不开米饭,南方人次要的主食就是米饭,可是米饭有养分的服法,那么可以或许做到养分吃米饭对于身体健康是有协助的,下面我们就具体来领会米饭的4种养分服法。

  扬州炒饭,罕用油盐

  提起炒米饭,扬州炒饭可是赫赫有名,从街边小店到五星级饭馆似乎都能做出一份。可是,正宗的扬州炒饭该当是什么样呢?

  炒饭品种极多,不管是国内,仍是日本、新加坡,以及东南亚地域都有各自闻名的类型,而此中,扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感,博得了最普遍的认同。

  扬州炒饭精确的叫法该当是“什锦蛋炒饭”。按照2002年公布的尺度,它的主料包罗米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁,以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说,扬州炒饭该当重视“减油、减盐”。好比,500克米饭配4个鸡蛋,再加上若干配料共约1000克,只需60克油,加盐量也要以比日常平凡口胃略淡为宜。

  薛大师认为,吃扬州炒饭,最好能配上一碗青菜豆腐汤,米饭、素菜,再加上少许荤菜,才是最健康的服法。

  菠萝饭,用紫糯米最佳

  生果入菜已不是什么新颖创意了,但若论米饭与生果的“最佳连系”,则非菠萝饭莫属。

  作为云南边陲傣族一道独具特色的甘旨好菜,菠萝饭与通俗米饭大有区别,其独有亚热带生果菠萝的鲜、香、酸、甜,与糯米饭醇香滑润的双重口感,并且富含多种维生素,有极高的养分价值。

  顾名思义,菠萝饭以菠萝和糯米为主料。此中,菠萝该当既不太熟,也不太生,外观以2/3黄,1/3绿为最佳;糯米则以上等紫糯米为最佳。

  制造时,先将糯米上笼蒸成糯米饭备用,再将菠萝顺钉部切开做盖,挖出菠萝肉备用,留下约0.5厘米厚的外壳,上笼蒸15分钟摆布。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好),与蒸熟的糯米饭搅拌,撒少许白糖,拌匀后放进菠萝内,盖上盖,再上笼蒸15分钟摆布即可。

  海鲜饭,色彩艳口胃香

  海鲜饭现实是个“舶来品”,发源于西班牙,是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭,因为利用了香料藏红花,饭粒成金黄色,再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料,仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。

  在国内,西班牙海鲜饭大多进行了改良。为了顺应中国人的口胃,他们将西班牙保守的夹生饭做成了全熟,但鲜香的根基口胃不变。

  海鲜饭要用到的配料极为丰硕,除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜等。此外,橄榄油、藏红花也是绝对不成缺的。制造时,先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过,然后放入藏红花、盐等调色、调味品,和米一路煮熟。

  石锅拌饭,养分最全面

  只需是看过韩剧的人,对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会陌生。不外,说起韩国的拌饭,最“典范”的仍是石锅饭。

  据领会,石锅拌饭的配料良多,从荤到素,从凉到热样样不缺,包罗鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝,以及炒好的肉末等。在制造中,最需要重视的是,鸡蛋煎一面,另一面则要连结蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前,该当在石锅底部及边缘涂抹一层香油,以包管米饭不粘锅,同时添加油香味道。因为石锅的导热速度很快,米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久,就会“滋滋”作响。此时端下,用筷子搅拌,浓香四溢,让人食指大动。

  关于米饭的4种养分服法,相信在阅读完以上文章内容的论述之后人们有了新的领会,领会了米饭的这些养分服法,但愿在当前的日常糊口傍边,人们可以或许把米饭的养分吃出来,使本人和家人的身体愈加健康。

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