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懒人面包做法不要烤箱不要高筋面粉黄油超柔软有弹性

时间:2019-09-11 17:14  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  大师好,我是小野,今天给大师分享,不需要烤箱,不需要高筋面粉,也不需要黄油一样可以或许做出柔嫩有韧性的面包,喜好大师能够尝尝。200克通俗面粉加一克食用盐,添加面粉的筋性,打入两颗鸡蛋加鸡蛋不只做出了面包会愈加柔嫩,并且凉了也不会变硬,30克白砂糖,三克酵母,此刻我们预备30克温牛奶,用温牛奶能够提高酵母的发酵速度,先将酵母化开,然后再一点一点地向四周搅拌,搅拌好的形态是如许子的。

  做面包的面团需要柔嫩一些,插手30克熟油,也就是家里炒菜用的动物油,加热当前放凉,用熟的油能够去除油腥味,免得影响口感,下手揉成滑腻的面团,这个过程我们需要多揉一会儿,放到案板上去揉必然要多揉一会儿,如许面团才会愈加有韧性有弹性,揉好的面团细腻滑腻,盖上保鲜膜放到温暖的处所,发酵至两倍大小,这个气候比力冷,晦气于发酵,大师能够烧一锅温水将碗放到锅里面盖上锅盖,如许发酵比力快,节流时间。

  发酵好的面团成两倍大小,手指沾干粉搓个洞,洞口不会回缩,内部有着很是丰硕的蜂窝组织,表白这个面我们就发好了,案板上撒少许的干粉,发酵好的面团取出来给他揉一揉,要多揉一会,给他内部的空气排清洁,排好气的面团我们给它搓成长条,用刀分成大小平均的六等份,每一份都给它揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

  此刻我们来预备一些豆沙馅,十克一份,手上抹一些干粉,如许比力防粘,搓成长条,15分钟后将面团取出来用擀面杖给她擀开,放上豆沙馅给它卷起来,开首处我们用手像如许给他嗯薄一点,如许黏合的比力紧,也能够沾一点水,两端接口处,我们再给他捏紧一点,防止漏出,然后盖上保鲜膜继续发酵,大约要半个小时,让这个面团再长高一点。

  锅里面多倒一些动物油,油温五成热下锅炸,炸到它飘起来,定型,用筷子给他翻动一下,全程最小火炸连结油温油温不克不及过高,防止炸糊,炸了他两面金黄,并且按下去有弹性,表白就熟了,捞起来控油,然后趁热撒上白糖就能够吃了,一款不需要烤箱的面包就做好了,色泽金黄,内部柔嫩有弹性,条理丰硕,蓬松柔嫩,简单好吃健康,零添加量了也不会变硬。

  做法超等简单,喜好大师能够尝尝,我是小野,喜好我的节目,别忘了点赞和转发,我们下期再见,感激大师。