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40岁开始学习做面包20年后成为值得我们尊敬的烘焙人

时间:2019-08-25 01:23  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:40岁起头进修做面包,20年后,成为值得我们尊崇的烘焙人

  Estelle Levy是一位近60岁的女性面包师,她对面团运转自若,而且很是存心的看待做面包的每个环节。

  Estelle Levy在进入烘焙行业之前,处置的是农产物加工行业。由于一起头就是和食材打交道,潜移默化中就有“健康绿色食物”的概念。谈及学面包的缘由,她说,本人不想像保守的 “农业人” 一样,每天在本人的尝试室中静心苦干,不与人交换,没有交换就意味着没有灵感,这并不是我想要的糊口。

  2011年的时候,40岁的Estelle Levy 放弃了本人本来的工作,起头做面包,并通过了 CAP测验,在巴黎的16街区开设了属于本人的面包店。

  这就是这家名为 La Mie Des Amis的面包店, 法语中 “mie” 的意义既能够作为面包心的意义,还有女友,爱人的意义,能够说这个 “mie” 用的很是的巧妙,而“Amis”则是伴侣的意义,在这个名字中,既有伴侣,又有爱人,还有面包,人生的乐趣都涵盖在此中。

  以黑色为主调的装修气概,简单了然

  (这是一款不含麸质的面包,材料部门用了土豆淀粉以及玉米粉)

  (这是店中卖得最好的一款面包,含有丰硕的纤维,甘旨与健康并存)

  (保守的法度村落面包,原生态而且健康,在法国的这种面包是按斤来卖的

  (三明治,同样很甘旨)

  (不断都高人气的可颂)

  (对峙利用天然酵母,长时间低温发酵,连结面包最佳的口感,这永久都是好吃的面包的哲理。)

  Estelle Levy说,我还想在巴黎开更多的店肆,我还想再干20年,法国面包师对于健康养分面包的热爱,永久很是值得我们去进修。

  若是你也对面包十分热爱,不妨进修Estelle Levy活到老学到老的精力,勤奋测验考试与对峙~前往搜狐,查看更多